重回年代：从国营饭店开始 第350（2 / 2）

净的人家。就算是灶房这种油烟味重的地方，每天也都是干干净净的，灶台上不沾一点灰和油烟。苏清风使用起来的时候，心里也舒坦急了。此刻，他正在准备豪华版鲍鱼虎皮蛋红烧肉。虎皮蛋其实制作过程很简单。苏清风想了想，拿了五个鸡蛋，然后冷水下锅，正常煮熟，然后冲凉水剥开，等到剥开后，放入酱油，再加到油锅中，经过油炸后，鸡蛋表面就会出现虎皮的形状。这大概就是制作虎皮鸡蛋的过程。接下来就是制作红烧肉的老步骤，无非就是多了处理鲍鱼的过程，对于红烧肉这一块，苏清风可谓是得心应手了。红烧肉对他而言，不仅仅是招牌菜，更是事业的进阶点，还是有关前世的回忆。白岳不知道什么时候凑了过来。以前家里做饭的时候，他不大掺和。因为他自己知道，自己就没那插手的份，有时候想要帮忙，结果更多的时候，都是帮倒忙，老妻每次回过头来看，都会被他气个半死，最后还不得不帮他继续收拾烂摊子。久而久之，白岳发现了自己厨房杀手的秘密，也就歇了进厨房的念头。有些东西，那是真没有天赋，真没办法碰的。不过今天苏清风做红烧肉的时候，也许是这个大外孙的动作太过行云流水，做菜的时候，就像是胸中自有一番沟壑似的，加盐加水，加各种配料，那都是信手拈来。对于白岳这个身为厨房杀手，但偏偏对于厨房有着浓厚兴趣的人来说，简直不要太吸引人。他站在旁边看了好一会，皱着眉头思忖了一下，接着就恍然大悟，“清风，这是不是就是那啥……东北的大乱炖！”苏清风听到这乱炖，就知道，姥爷这是真行外人啊。他当即就笑着解释了，“姥爷，我跟你说，别看那么多都说东北乱炖啥的，其实这乱炖，根本就不是真正的乱炖！”这绕来绕去的一堆话，成功把白岳绕懵了。这都是啥跟啥？“你要是出去看，去小黑板上有没有乱炖这道菜，那根本看不着。再说了，这炖，也是得有讲究的，真要是乱炖一气，到时候串味了，就白白浪费了食材。”白岳升起了好奇心，“那乱炖应该叫啥名字？”姥爷真是一个完美的捧哏。苏清风的脑海中唰得闪过这样的念头，随后他又笑着回答，“像是‘铁锅炖’、‘大丰收’、‘一锅出’，这都是乱炖呢。”“还有经典的八大炖，小鸡炖蘑菇，猪肉炖粉条，鲶鱼炖茄子，土豆炖牛肉这些都是八大炖里面的。”这架势，这小嘴，这名词，把白岳说得一愣一愣的，光是听着名字，就想要流口水了。尤其是那一道小鸡炖蘑菇，那可是八大炖之首，传闻有着“姑爷进门，小鸡断魂”的称呼。白岳来了兴致，挤开胡萍，也不管后者气得眉头倒数，拉着小板凳，拿着小扇子，就在灶膛前扇风。呼啦啦的风一扇，灶膛里的火星子偶尔迸溅出来，白岳也没有在意，反而是兴致勃勃的，和苏清风讨论起来乱炖的东西。只是说着说着，白岳就感觉到不对劲了。啥玩意这么香？！他猛地抬头一看，就看到苏清风掀开大锅，里面的汤汁咕噜咕噜冒着泡，看起来就让人心里美美的。苏清风看外面天色也暗下来了，数了数袋子里的干贝和大黄鱼，准备待会清蒸一条，葱油一条，再弄两道快手菜，基本上也差不多了。等到红烧肉出锅了，这次不用苏清风叫，祥叔和他那两个徒弟就已经出现在家里面了。看到白岳和苏清风看过来的时候，祥叔还有些讪讪的，不太好意思。说好的到饭点了，苏清风就会来叫人，但是他现在屁颠屁颠的跑过来，倒显得他迫不及待了。但是……祥叔站在土屋中，深深地吸了口气，仿佛要将空气中，那若有若无的咸甜香气都吸入腹中，他两颊的腮帮子下意识地就开始泛酸，唾液腺开始分泌唾液，只觉得要是今天能吃上这么一碗硬菜，就算是腆着脸过来，被人看作是狗腿，他都不在乎了。面子能值几个钱啊！