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第95节(2 / 3)

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每一个进店的客人?,永远笑?容可?掬,让人?油然而?生亲切感。

而?徐苍也暗中命人?有所动作,让所有人?知道,徐家从不是迂腐古板之人?,而?生意人?也并?不低人?一等。虽然多?年来?的观念无法一夕之间改变,但却能让所有人?知道,徐家支持姜菀做的所有事。

而?除了探花郎,本朝大儒顾元直也多?番造访食肆,留下不少字迹。因而?,姜菀是他故人?之女的事情也渐渐传开,众人?意识到她身?份果真不一般,那些议论纷纷的声音慢慢就平息了下去。

毕竟,她的手艺是最好的招牌。

另一边,姜菀正在趁着客人?少的间隙与思菱等人?商议 新店铺如何选址的问题。

她最终选中的店面位于延寿坊,与启平坊毗邻,同时紧挨着西市,客流量很大。这处店面宽敞,通风好,一共三层楼,还有一处开阔的院落,最重要的是,这店面原先?也是一家酒肆,只是因为经营不善而?闭店了。而?坊内其他食肆远没有这样大的规模,一旦利用这店铺重振旗鼓,那么较之其他食肆便有了得天独厚的优势。

姜菀仔细考察过原酒肆开不下去的原因。一是肆厨频繁更换,食物的口?味变动太大,难以?积累老?客;二是店中缺少规范,管理有些混乱;三是店家精打细算,不得人?心,久而?久之肆厨和小二都不肯再为他做事。

有了教训,她心中便大致有了数。同样,姜菀也有信心,靠着姜记的招牌能够让酒肆顺利红火起来?。

酒肆共三层楼,每层楼都分为散座与雅间。雅间私密性强,很适合三两人?拉上帘子密谈,不被外人?打扰。而?散座空间更大,除了平日面向广大食客,还可?以?承办一些喜宴酒席。

姜菀打算充分利用好这三层楼,以?饭食为主,同时开辟出一定的空间,专门进行?改装,可?以?额外供应火锅、烧烤等食物。

火锅有一定的季节局限性,严寒冬日最受欢迎,但夏日便少有生意了。而?烤肉则一年四季都很受欢迎,不会轻易被气候影响。姜菀打算最大限度利用店面,主打一个错峰开放与分批供应。比如,夏日就可?以?适当减少火锅的供应,将经营重心放在日常食物上,这样也不至于浪费空间。

计划定好了,就差与房主就价格而?斡旋了。再次前去看房时,姜菀终于见到了这位神秘的房东。

之前几次,同她谈判的都是这位房东身?边的人?。而?此次,这位房主亲自前来?了,足可?见诚意。

姜菀却在看到来?人?的时候愣住:“是你?”

房主明眸皓齿,举止大方而?不扭捏。她在姜菀面前坐下,淡淡笑?道:“姜娘子,想不到我?们如此有缘。”

正是昔日那位曾大闹青楼、揭穿未婚夫真面目的王娘子。说起来?,若不是她,天盛的毒药粉案或许也不会这么快破解。

王娘子说道:“听我?手下人?说,最近有位姜娘子想要租下我?家的店铺,我?便想到了你。今日一见,果然不出我?所料。”

姜菀说明了来?意,王娘子闻言轻笑?:“原来?如此。”

她道:“不瞒你说,当初你店中的点?心深得我?心。想不到你我?还很有缘分。”

如此一来?,赁金的谈判便变得顺利了许多?。王娘子给出的价格很公道,并?且也答应了姜菀可?以?随意对店内进行?装修和布置。

末了,王娘子道:“姜娘子,我?家中产业众多?,如今在我?手下管理的也很多?,不知姜娘子有没有打算同我?合作经营店铺?我?可?以?为你提供铺子和人?手,你只需要做好经营便好。”

姜菀笑?了笑?,说道:“来?日方长,王娘子的话我?会好好考虑的。”

盘下了这处铺子,姜菀很快打发人?对店内进行?了装修,隔出了专门的空间,仿照现?代?烤肉店的布局,在每张食案上方都安装了单独的烟囱便于通风换气,并?且统一定制了同样规格的烤炉、烤盘、铜锅,再添置了人?手,进行?培训后,升级版姜记酒肆的开张便可?以?提上日程了。

与此同时,姜记也没有舍弃最初打响招牌的点?心。姜菀依然是延续了以?往的模式,与各坊内一些学堂乃至衙门达成了合作,常常在逢年过节之时为他们提供精致而?又美味的点?心。

姜记的前景,还很广阔。

桃花流水鳜鱼肥,正是吃鳜鱼的好时节。

这个时候的鳜鱼肉肥美鲜嫩,而?清蒸则能够最大限度保留鱼肉本身?的鲜味。只需要稍加腌制,并?在出锅后浇上热油,吃起来?滑嫩,口?感很是清爽。

今日姜菀亲自下厨,将一样样菜端上桌,又亲自为徐苍和虞氏布菜。

她浅笑?:“舅父舅母尝尝吧。”

徐苍慢慢咀嚼了,和声道:“阿菀的手艺自然是最好的。”

虞氏亦赞道:“这鱼肉清淡却不会显得索然无味,自有一股鲜美。”

一旁的徐望有些心不在焉,只安静

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