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美食发家从七零开始 第55节(2 / 2)

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但不打算评判什么。

她心里要想的事情多着呢。

若是腌豆角和泡菜能拿到公社去卖就好了,可他们都要上工,也不方便往公社去。

也不知河东大队上有没有这样的能人,叫她搭一下顺风车。

宋满冬正想着,冷不丁听见了自己的名字。

孟婶子叫她,“满冬,陈老二媳妇昨晚不是去找你换酸豆角么?咋没换成?”

“我正要说呢,”宋满冬没把这事说出来当做谈资,而是顺势提起,“之前是我考虑不周全,全凭我一双眼瞧,难免有看花眼的时候。以后还是要秤来,换豆角都照着一斤一两豆角换一斤的比例换,我上门帮忙腌豆角也是收一两豆角,若是萝卜,便再加一两。

只换萝卜豆角两样菜,豆角要青豆角,萝卜白、红都可以。”

“怎么只换这两样了?”一旁的几位婶子顿时顾不上陈家的事了。

前两天可是野菜也能拿来换的!

宋满冬一脸歉意,“这不是觉得别的菜不好定量,怕叫诸位婶子吃亏。”

“是不是陈老二媳妇!”凶悍点儿的婶子直接开口问道,“她就是喜欢占人便宜。”

“去年她问我借个鸡蛋,说明个儿鸡下蛋了就还我,结果隔天我去问,她拿不出来,说陈婆子不给。

我当时还在那儿骂陈婆子呢!过几天她瞧见我闺女拿了红糖回来,又问我借红糖!

哪里是借?分明是要。我看她可怜,她当我是傻子呢!”

连方才跟跟她们争论不休的孟婶子都连连点头。

宋满冬纳闷了下,就听凶悍婶子期期艾艾问她,“宋知青,能不能稍微给我换点儿?我这菜都准备好了,正准备今天找你呢。”

孟婶子也说,“是啊!你这说的太突然了,要是你不给我换,我家里那一篮子菜可怎么办!”

“各位婶子别急。”宋满冬先叫她们安静下来,才说,“既然婶子们都准备好了,那今天还照旧换。”

“但是明天再拿给我,我可没办法收下了。”

“行行!”凶悍婶子带头先应了。

宋满冬跟她们定下这事儿,见菜收拾的差不多了,便开口道,“刘大姐,这些青菜和萝卜秧我想拿来做水酸菜。”

“哎,好。”刘大姐直接点了头。

宋满冬的手艺大家有目共睹,如今又有大队长作保,她也不必为难,都依着宋满冬就行。

只是不知这水酸菜又是怎么做的?

水酸菜更为简单。

将青菜放进烧开的水里过一下,装进坛子里,再将热水倒进去,拿盘子压上去就行,没盘子也可以用石头。

“过三天就能吃了。”宋满冬见她们都盯着看,也不藏私,“水烧开可以倒出来做,青菜不必烫太久,放进去就可以捞出来。”

“发酵好的水酸菜叶子是黄色的,直接拿出来就做菜,不过这里头没放盐,还得调味。”

水酸菜跟酸豆角一样,都是靠发酵来的酸。

又比豆角更容易出味儿,不加醋也无妨。

宋满冬刚说完,凶悍婶子便赞叹起来,“这个好!”

省事儿又省钱。

宋满冬瞧着她们脸上的喜色,又提醒了句,“但味道比腌豆角还是差一些的,也不如平常腌的酸菜味儿弄。”

凶悍婶子爽快道,“我们不挑剔这个,省钱就行。”

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